小豆島の海の幸.山の幸

２日目の夜は小料理屋を予約してくれてました。新鮮で美味しい魚を、シンプルな家庭料理で。ソースや飾りつけで惑わせない確かな味❣️


カウンター前に料理が所狭しと並んでました。たらふく平らげて大満足(๑˃̵ᴗ˂̵)ご近所だったら週二で通うわ。

実はその日の午後、ご近所さんから生牡蠣どっさり❗️
飲食店予約済みだから帰ってから食べようと冷蔵庫へ。
ところがもう満腹で、これ以上無理。というわけで、加工して持ち帰ることになりました。


以前デパートで殻付き生牡蠣買ったことあります。掌サイズで揃ってたのでホットプレートに並べて蓋して加熱。超簡単に牡蠣のふたが開いたのだった。
ところが岬前の近海で採れた天然生牡蠣は団子状態。さっと洗い、くっついたの外すも、、、
妹の夫のお母さんは90歳ですけど、仕事手早い。それでも四苦八苦でした。加熱し蓋開いたものから身を外すのも疲れた😮‍💨
昨秋に赤穂で買った牡蠣の佃煮思い出して煮込む。


左下が持ち帰った牡蠣佃煮。極旨っ❣️苦労した甲斐ありましたね。
でも次は市販されてる佃煮買います。煮込むと縮み嵩低くなるから手間暇考えるとね。


中央のジンソーダ。シークワーサーはそのまま食べても美味しい。その実を中皮ごと炭酸割りジンに放りこむ。潰しながら(^^)

右下の自然薯も頂き物でした。初日のBBQで皮ごと焼いたらイケてる〜焦げた皮がパリっとして自然薯のねっとり感とで超美味。一部もらったのをフライパンで焼きました。

小豆島って海の幸山の幸恵まれて、ホンマええとこでした。