シナモンとニッキの違い

家にあるシナモンパウダー瓶裏見ると

中国産って印字されてる。違う瓶買ってきてもらったけども、
よくみなくとも中国産(*´Д｀*)


シナモンはセイロン産だけがホンマもんって書いてあったと思う。日本のニッキは似てるけど別種とも。
調べたので記録残しておきます。

シナモン、カシア、ニッキともクスノキ科の近縁種だが、植物としての種類が違う。産地によって製品の仕上げ方が違い、香りも微妙に異なる。 
・シナモン樹皮の表側のコルク層を取ってから何枚か重ねて丸める手間がかるが、 最もさわやかな香りで辛味はほとんどない 
・カシアコルク層を付けたまま丸めて乾燥させるので厚くなるシナモンに比べると香りが強く、日本で一番多く売られている
・ニッキ日本肉桂。日本肉桂の中にも２～３の種類がある現在では和歌山、高知、 九州の一部でわずかに栽培されているだけ樹皮の香りはあまり無く、根の皮に強い香りがあり、香り、辛味とも強い

コレを知るとセイロンシナモン欲しくなる。近場では売ってないのでネットで注文した。



市役所の駐輪場からの入口に設置されてます。
今朝の速報で、クルーズ船で10名陽性と判明。乗船者3711名のうち10名は日本人3+外国人7人
今日から乗船者は、船内隔離で自室から出れないそうです。
もう他人事じゃないですね。ひたひたと迫る不気味な危機感。
街中で急激にマスク姿増えました。でも売ってない。今手元にあったとして衛生消耗品はすぐに底をつく。

「ダイヤモンドプリンセス」号は2004年長崎造船所で造られらた日本の豪華客船です。外国船と違って乗船者も少しは安心されてるかもしれない。それにしても閉所に10日間以上もたまりませんね。