月曜日 梅1キロ880円だったので500g購入。
爪楊枝でヘタを取り洗ってザルで乾かす。
付いてた紙の 梅ジュースレシピでは、
乾いたらビニール袋に並べて24時間冷凍保存すると失敗ないと書かれてた。
その通りやってみることにした。
そして１日冷凍してあった梅をインスタントコーヒー空瓶に入れ、おたふくらっきょう酢(ラッキョウを漬ける調合酢)を半分入れた。
ちょっとだけ和三蜜糖加えた。
ネットで梅酢漬けレシピみると、梅に酢tに対し砂糖の割合が思ってるより多かった。
ラッキョウより甘みあったほうがいいような気がしたから。
朝になると梅は解凍したようで、瓶の半分しか酢を入れなかったのに液体増えてる。
これより冷蔵保存しようとしたら、すでに庫内奥に梅の瓶
はて いつのだったか？
カビも無いし匂いも大丈夫そう。
試しに一個食べて30分経つけど 今んとこ何ともない。
ブログ内検索で梅漬ける で調べると
2006-6-14 梅でチャレンジ
2006年もの？
それ以降に作ったかどうか記憶飛んでる。
それにしてもいつもええ加減な作り方してることだけはわかった。