宇佐神宮で昼食とった店の横で、新物にんにく売ってた。
旅が始まったばかりで匂いのあるにんにく買うのは躊躇した。
けど、宇佐産なんてもう二度とこの先であうことないでしょう。
二種類合わせて800円と格安のお値段にも惹かれて購入した。
ビニール袋二重にして、連泊ホテルではバッグ外で保管した。
家に帰るとビニール袋内に水滴、汗かいてる。
新物だから水分多いので、数日間陰干しした。
5/30から炊飯器保温にして、臭いが屋外に出るように駐車場に置いた。
何度か釜内の位置変えて、6/10スイッチ切る。
炊飯器蓋を開けると、黒ニンニクになってもやっぱり匂います。
熱が冷めるまでしばらくどこ置こうかと思案し、蓋を開けてそのまま玄関ホールに置いたまま。
そしてその夜中のエッシャーの額落下事件発生！
宇佐大神のなんらかの啓示、警告だと思えたりします。
二種のニンニク、なぜか最初から外回りの皮むいてあったほうが水分多く、中身はゼリーからジュレ状に近く柔らかい。
共に味は、過去に作った青森産より濃厚です。