昨日、谷汲山から墨俣向かう途中立ち寄った道の駅で見つけたナツメ。
北アフリカの砂漠の民はナツメヤシをデーツと言って大事な保存食にしてて、私の口に合う。
100円なら失敗しても惜しくはないとお試し購入。
茹でこぼししてから、新たに少し水と、この前いちじくコンポート作ってまだ残ってるロゼワインと砂糖を加えて煮詰めた。
うっかり洗濯物干しに行って最終段階でちょっと焦がしてしまった。
失敗かと思ったけど、続けて2個食べたぐらいでいけてます。
今度ナツメ売ってるの見かけたらまた買って作りたい。
レシピプリントには、秋の高山祭りのごっつぉ(ご馳走)に欠かせない煮物の一品、書いてある。
飛騨高山あたりに砂漠のデーツと同じ食べ物食すの不思議。