郡上鮎の活け造り、焼いたの炊いたの揚げたの鮎づくし

ピクピク動いてました。
ちょっとひるみましたが、こんな新鮮な鮎を口にしたのは初めて。

白山を源とし奥美濃山地を流れ下る長良川、
その上流、郡上市域内で漁獲されるあゆだけを郡上鮎 とよび、
多くの釣り人や食通を魅了するブランド鮎です。






鮎の釜飯も一人にお茶碗３杯、最後は出汁茶漬けでいただきました。
案の定、一泊二日の旅で2キロ増えてました







今晩から雨が降るので水量ますと鮎が大漁、その準備で大わらわでした。