生が美味しいなすナムル

YouTubeでなすナムルみまして、早速チャレンジ❣️


水茄子は生で食すことありますが、ふつうのナスもアク抜きさえすれば大丈夫と知りました。

なすは生でもおいしく食べられる！正しい下処理方法とおすすめの食べ方

なすを使った料理といえば、焼きなすや煮びたし、麻婆なすなど、火を通して食べる料理を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？しかし、なすは正しく下処理をすれば生...

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 　奥薗chのなすナムルでは、なすを細切りして塩水に長めに10分浸す。アク抜いたら絞って、醤油、味醂、酢、ごま油、胡麻を混ぜた液に漬けるだけ。
お試しなので、なす1個で調味量は忘れてしまって各大さじ1と同量で。しそ大葉2枚も刻んで混ぜた。超適当でしたが極旨😋

なす一個のナムルを2回に分けて食す。漬けたても翌日の残りも味しみて旨っ(๑˃̵ᴗ˂̵)
なす引き上げて残ったナムル液に、間引いたズッキーニ漬けた(^^)コレも美味しく食べれて、余すことなく節約心も満たされました。