オリーブ塩漬けやオリーブペースト

冬からオリーブオイル値上がりは聞いてたので買い置いてました。久しぶりに売り場で値段見てびっくり(@_@)地中海で生産量激減に加え円安ですからね〜

小豆島はオリーブの産地です。2008年に訪れた時は、オリーブが日本国内に入って百年の年でした。

オリーブの島 - 秋麗(あきうらら)

1908年小豆島でオリーブ栽培が始まってちょうど百年目。香川、三重、鹿児島の３県に植えられたオリーブのうち、小豆島だけが根付いたそうです。オリーブ百年祭のイベントが...

goo blog

 

今回は青オリーブ買おうと思ってました。以前satokoさんブログでみた料理美味しそうで作ろうと、近隣ショップ探したけれど見つからず。1980年からこの町に暮らしてますけど、小洒落たものはない下町やなぁと当時から思ってたんです。梅田とかの繁華街は電車の乗り換えで通過するだけ。混雑する地下食品階には滅多に行かないので。

青オリーブは実がなってすぐのものを塩漬けするから新漬け、黒オリーブは完熟した実ですね。
で、今回の小豆島で入手しようと思ってると話したら、義弟のお母さんが冷蔵庫に貰いもんあるわって出してくださった。未開封なれど賞味期限切れだった(*^^*)よくある話。持って帰ってダメたら捨てなさいということで頂く。帰りのフェリー乗る前にショップで探すも見当たらず。

結局買ったのは、オリーブペースト洋風。和風と悩んでけど、瓶裏のちっちゃい字見えなくて成分違いわからず。


開封して最初はパンに塗って、まぁまぁ。買うとき思い描いてたウィンナーで正解ですね。新じゃが新玉ねぎと炒めて、オリーブペーストで美味しかった(๑˃̵ᴗ˂̵)

そのタイミングで妹からメール。お母さんが産直市場で青オリーブ見つけたと送ってくれたと。賞味期限が7月末なので、今月中には墓参り行って貰う予定です。

さてsatoko さんのお料理、レシピ記事教えてもらい再確認すると黒オリーブだったわ。一年経つと頭の中で、黒から青に置き換わり、主体となる食材すら忘れてた。この先、こんなこともっと増えてくんだろな…

今日の夕飯は - 美しき言尽くしてよ

もう、何回も作ってるこのメニュー。この季節になると、こればっかみたいで、今日も作り終えてから、自分で「またやん笑」と。うちの家人たちは、好きなものは「ばっか」で...

goo blog

 なんでも思い立ったが吉日、思いついたときにこなしておかないとね。
忘れないようレシピもコピペさせてもらいます。

✴︎かつおと黒オリーブのカルパッチョ

材料　2人分
カツオの刺身　160グラムくらい
黒オリーブのみじん切り　2個分
赤玉ねぎのみじん切り　大さじ2
イタリアンパセリのみじん切り　大さじ1

オリーブオイル　大さじ2
バルサミコ酢　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
塩胡椒　少々
粗挽き黒胡椒　適宜