グルテンフリー米粉パンをフライパンで

かねてより気になってた米粉パンと、グルテンフリー。動画チャンネルには様々なレシピあり微妙に違ってますが、とりあえず、米粉とドライイーストは買ってありました。
昨日の日中は台風の雨風強く、チャンス到来❗️

こねこねで手につかないレシピは、
グルテンフリーなので、米粉のりを別途用意しておき混ぜるのがコツ、というものです。

作り方は至って簡単❣️
まずノリは、米粉10gに水40gを混ぜてよく練る。レンチン20秒＋10秒で糊状になるを作り置く。

米粉200g、きび砂糖10g、塩4g、ドライイースト4g。そこへぬるま湯170gを混ぜてヘラでこねこね。さらに米油10g、先に作り置いた米粉糊も混ぜる。
オーブンシート敷いたフライパンに流し入れ蓋して20分ねかす。ちょっと膨らむ。それを弱火で10分焼いて焦げ目つかせる。新たにオーブンシート用意してひっくり返して、さらに5分焼く。





初体験の米粉パン、焼いてると香ばしい匂いが部屋に充満。両面ちょうどいい塩梅の焦げ目つきました。


レシピと違ってたのは、ドライイースト小袋が3g入りで1g足りない。米油なくてオリーブ油で代用。ぬるま湯170gを、水1カップ弱にして20秒レンチン加熱。
そのせいかどうかわからんけど、練りが固い。ホットケーキ焼くときのようなトロトロじゃなかった。

水を足してもやっぱりゆるくならなかった。ふんわりならないだろうと思ったら、案の定(*´-`)
片面焼きが少し足りない気がして再加熱もした。
砂糖塩加減はイケてましたが、固め蒸しパンで、おかきのような出来上がり。めちゃ旨ってことはない。

米粉とドライイーストまだ残ってるので、再チャレンジいつか近いうちに。でもその前に、ららぽーとライフの米パン美味しいので買いに行くわ。