ショウガ簡単レシピあれこれ

谷汲山の門前参道で買ったピーマンと新生姜。


ピーマンの葉っぱとツル枝、こんな風にぶら下がりなるんですね。ショウガの茎付きも初めてです。

新生姜はいつもラッキョウを漬ける酢で甘酢漬け作ってます。


そのうち綺麗な薄ピンク色に染まります。
売ってたお姉さん情報で、薄切りをハチミツで煮込むと保存できると。これにお湯かけて飲むと咳止めに効くそうです。
栗甘露蜜は独特の風味で好みじゃなくて残ってました。ショウガの方が勝つやろうと、ハチミツの代わりに使って炊いてみた。味見は後日。

もう一つ、画像左下はピーマン青椒肉絲。タケノコ代わりにショウガで。


豆板醤も甜麺醤も無いので、木祖村ピリ辛こうじ味噌で味付け。豚肉の下味には、南アフリカの香辛料使ってみた。辛いと聞いてたから。これもアメリカ土産です。誰かにあげても使い道困るでしょう。
めっちゃ自由なチンジャオロース。美味しくできてご飯進みました。