すみやさんでお土産にウスターソース買いました。亀岡の野菜で作って美味しいと評判と聞いて。
お好み焼きに普段はおたふくソースが定番だけど、このウスターソースかけてみた。野菜の旨味甘みがよくわかり、あっさりしててやみつきなりそう。開封後は冷蔵保存なので余計な添加物ないのでしょう。
では、こだわりのお昼懐石はどんなだったか。逐一食材名聞いたのにもう忘れたのでウェブサイトみると
月替わりの懐石料理「瑞穂」８月の献立をご紹介 | すみや亀峰菴
月替わりの懐石料理「瑞穂」 ８月のお献立をご紹介。 八寸 空芯菜胡麻和え 魚素麵 旨出し
東は愛宕山系 保津川は桂川となって嵐山へ
盆地で霧深き里、京・丹波 亀岡は、
米や京野菜の名産地です。
この地で育まれた穀物、野菜
旬の恵みを滋味たっぷりのまま料理し
美味しさの頃合いにあわせておもてなしいたします
ほおずきの中は実じゃなくて、生麩の揚げたものだった。もみじ葉に隠れた八幡巻も穴子めっちゃ香ばしかった。
ハモは肉厚で歯ごたえあって美味しい。
まん丸の昆布じめ鯛、思いのほかどっさり切身丸まってました。
満腹なって、食材も味付けにも大満足。
渡り廊下の先に温泉あります。露天風呂では青い空と緑の木々眺め、やわらかい湯で極楽、ごくらく。
紅葉なったらまた撮影会やね跳ぶZOU会皆気に入りました。