昨年暮れに漬けたかりん酒、せめて半年は漬け置くつもりの大瓶の方。
早飲み用に別瓶に取り分けた分はすでに呑んでしまった。
大瓶から抽出液出しやすいよう青いペットボトルに移し替え。かりん実は長く漬け置くと苦味出るらしい。そのうち「かりんクスクス」作るつもり。
ここ数日、なぜか過去の「かりん」記事がよく読まれてるの不思議。
この機会にまとめておきます。漢字で花梨が、カリン、かりん、と異なるとブログ内検索でヒットしないもので。
2015-3-4
咳と喉に効くかも かりん酒 - 秋麗(あきうらら)
昨日、神戸の震災跡見学後、灘の造り酒屋のひとつ白鶴さんへいっぱい試飲させてもらったので、かりん酒を購入しました。喉にやさしく喘息にも効果あるリキュールだそうです...
2017-11-5
空海が唐から持ち帰ったカリン - 秋麗(あきうらら)
大念仏寺で法要終えて、お食事はあのナニワイバラの和庵へ。花梨の大きな黄色い実がどっさりたわわに実ってた。下にもいっぱい落ちてた。花梨って空海が遣唐使の帰りに持ち...
2019-4-12
談山（たんざん）神社の菴羅樹（あんらじゅ） - 秋麗(あきうらら)
だんざん神社と呼んでましたが、まぁそれでも通じますけど、今は神社側も「たんざん」とにごらないそうです。この談山神社について、2017-11-05に以下の記録残してます。「...
もうイケてる花梨(かりん)酒 - 秋麗(あきうらら)
昨年暮れに作ったかりん酒、いつだったか検索してもヒットしない。花梨と漢字で書いてたから。融通効かないんだから。まだ３ヶ月経ってないけど、味見炭酸割りで味見してみ...
2022-2-20
かりん酒の実で、ジャム？ - 秋麗(あきうらら)
市販の塩バターパンのロール巻き剥がしながら、挟んで食べたのはジャムとは名ばかりの、花梨。昨年12月に漬けたかりん酒、飲み始めて露出した実からジャムレシピ見つけたの...