スーパーで初めて見かけたのは12/11、カリフラワーの仲間なら安いなと購入しました。
蒸し茹でしたら、ふつうの白より甘味あった。残りはハムとチーズのせて、オーブントースターで焼いて食べました。
今日スーパーでまた見かけたのでまた買った。
そしてやっとオレンジブーケで調べてみたら
一般的なカリフラワーは純白のつぼみにするために、外葉で花蕾を覆う結束作業を行い、日が当たらないようにするが、オレンジカリフラワーはあえて日光に当てて発色させる。通常のカリフラワーより甘みが強く、栄養素を豊富に含んでいる。生でも食べることができるが、茹でるとさらに鮮やかなオレンジ色になるので、加熱して食べるのもよい。
