明日は冬至、南瓜食べる日

少し前にYouTubeでカボチャ料理が上がってた。普通の煮物より塩蒸煮が美味しいって。最近は砂糖入れず煮てたので納得できた。
早速試してみたら超簡単で美味しかったのでご紹介します。



鍋に南瓜並べて1/3隠れる程度水張って塩パラパラ。だしはもちろん調味料他に一切使わず。
蓋して蒸し煮なので数分して確かめたらまだ固い。水も残ってるから再び蓋して加熱。湯気の匂いが良くなったので蓋開けたら、お箸通るまでに柔らかくなりほぼ水分ゼロに。


余熱で少し置いて味見。めっちゃ好みの味❣️塩で甘み引き出され栗よりうまい南瓜。

冬の七草なんきん（かぼちゃ）れんこんにんじんぎんなんきんかんかんてんうんどん（うどん）冬の七草は「ん」が2つある食べ物なので運をたくさん取り込む「運盛りの野菜」といわれます。冬至を境に運を盛り返す意味で、かぼちゃを食べるようになった由来の一つです。


今朝は寝過ごしてしまって
7:43 すでにお日さま上がってました。
太陽左下の電波塔林立してる山が生駒山です。明日は冬至、陰極まって陽に転ずる日。日の出写真撮りたいです。