甘酒だしバージョン

お試しで作ってみました。甘酒ならぬ、酒粕にだし粉末だけの粕汁。


上の黄色いのは、ゆず皮散らしました。



塩で整えて、味はイケてました。また作ると思います。あったまるし栄養滋養沁み渡るかんじ。
もともと酒粕大好きで、焼いて食べることも多い。粕汁作るの面倒な時はコレでいいわ。次はレンチンでやってみよう。

材料は
酒粕に適当にお湯入れて混ぜ混ぜ、だしパックの中味を小さじ1杯強入れた。だしはお好みでもっと高級路線も。


酒粕も味噌同様グラグラ煮ないで最後は火を止め余熱が良いかと思います。