スイカ一口大に、トマトとパプリカとタマネギスライス混ぜる。スイカはサラダにしても美味しいと知り早速お試し。
家にあったトマトとアボカドで。オリーブオイルと黒酢のみ、塩胡椒省きました。味はイケてたので次の日また作ったぐらい。
YouTubeでスイカは余すことなく食べれると、ヘタ白い部分も美味しい料理法紹介してるの視聴。私はヘタのぬか漬け大好きなので、適当に聞き流したけど。
スイカには「シトルリン」という成分が含まれ、特にヘタに多いそう。
上記説明にあるように、シトルリンはウリ科含有成分でキュウリにも。
最初の画像の右鉢のキュウリも、YouTubeで視聴したものを作りました。
7mm厚切りを水分出してから炒めて、醤油・酢・砂糖で煮からめたもの。
10日ほど前にSatokoさんブログでキュウリ佃煮レシピ教えてもらいました。
それまでキュウリは生食で、シャキシャキ感楽しむサラダ野菜でしかなかった。
早速キュウリ1本でチャレンジ。
イワシの炊いたん後ろに写ってます。あの時は生姜と赤トウガラシ輪切無くて、止むを得ず一味粉。入れすぎて辛かったけど、こうした食べ方あるんだと知りました。
2回目作るにあたり調べました。最初の水分出しに普通塩使うのを、砂糖だと皮が堅くパリパリ感増すと、
ロバート馬場チャンネルで。やみつき無限キュウリ、イマドキな料理名でしたよ。