御香香のみじん切り使って

御香香(おこうこ)とは、関西ではタクアン(大根の漬物)のこと
大内宿で買ったお土産のうち

行者にんにく割り干し漬けこの漬け醤油が役立ってます。炒めたキャベツ味付けにめっちゃ合うんです。にんにく風味が効いてて、醤油バランスもちょうどいい。キャベツの甘み旨味を引き立てます。
漬けてる本体の割り干し大根を刻んで混ぜてみようと、白ネギでチャレンジ。

白ネギとハムと、刻んだ御香香。超簡単、スピードクッキング！
味もイケてました。

御香香とゆで卵を細かく切って
ここでのタクアンは行者にんにく風味ではないです。
マヨネーズであえてパンに挟む。ゆで卵だけより複雑な大人の味わい。タクアンの歯ごたえもいい。西洋ではピクルス使いますもんねー

みじん切り混ぜる繋がりで、昨日はハンバーグ作るのにパン粉もパンもなかった。玉ねぎ炒めた鍋に、ミンチ肉と生卵だけではゆるすぎる。
で、思いついたのが長イモ。

シャキッとした歯ざわりも良くて美味しかった。最近お好み焼きも、長イモ擦りおろさず刻んで混ぜてます。