エノキ茸の石づき、今まで捨ててました。食べれるなんて思いもしなかった。
いつだったかTVで視聴して、試してみようと思ってたのにすっかり忘れてた。
今日突然思い出した！
TVでは厚み数センチの輪切りでステーキ風だった。形崩れてグズグズなってしまった。
フライパン右上の白い塊、何だかわかりますか？
バターに粗挽きコショウとガーリックだけ。醤油かけなくても、味はなぜかホタテ。普段エノキ食べてホタテを思い出したことなかったのに。
エノキ茸のスジがこれまた貝柱。歯に挟まったりするのも一緒。
(白い塊は残り物ゆで卵でした)
これからはエノキ石づき捨てずに食べようと思います。
今日のぬか漬けは
ぬか漬けのミョウガは好きじゃないのわかった。ミョウガは酢漬けが日持ちしてサラダや冷奴トッピングに合います。