捨て漬けになるかと思ってたけど、ぬか漬けミニトマトとセロリ美味しかった。
時間を巻き戻します。NTT西日本でたまってた6000ポイントで、ハーモニーギフトから悩んで選んだのは冷蔵庫で簡単！萬古焼ぬか漬け鉢セット
今使ってる急須も土鍋も萬古焼です。焼き物の生活雑器では定評あるので選びました。
昨夜 再配達依頼で届いたのを開けてると
ぜったい偵察に来ます。
早速家にある野菜で試してみよう
調合されたぬか床500gふた袋セットされてます。一袋半分ほどに水120ccで捏ねる。底に人参輪切り並べて、ぬか床かぶせる。個体がくっつかないようにしないといけないんだって。
発色よくする鉄ナス真ん中入れたら、もうキャベツ入らない。量を少なくして、周りにセロリとミニトマト。ぬか床追加して上に被せる。
にゃんこは興味津々、匂い嗅ぎに来ます。
ミニトマトは8時間ぐらいと記されてた。生で食べたら美味しくなかったので、オムレツに混ぜようと思ってたもの。それがぬか漬けの塩分と乳酸発酵で超美味しくなってた。セロリも独特の香りと相まって、酢漬けとはまた違う風合い。
小ぶり鉢なので、胡瓜も切らないと一本そのまま入らないサイズです。かぼちゃスライスもいけるらしい。長芋とかラディッシュとかミョウガとか、…楽しみ )^o^(