先週だったかTVでみて絶対作ろうと思ってた。たまねぎはあったので牛肉買ってこないと。
しばらく日数経つと、ケチャップの他に何を使うか忘れてしまった。昔と違いすぐにネット検索。TVでみたのは見つからなかったが、簡単レシピ満載だった。
その中のカゴメのサイトより
家にはウスターソースと小麦粉ないので、トンカツソースで代用。
牛肉は好きな部位肩ロースを用意した。
新たまねぎなので軽く炒めて、冷凍保存してる舞茸としめじを少々追加。そこへ牛肉入れて、黒胡椒と粗挽きガーリックをパラパラと。ついでに赤ワイン50ccほど入れて混ぜ炒め。ワインのアルコール飛んだら、ケチャップとトンカツソース投入。
さっくり混ぜて蓋して1分ほどして中みたらイケてる。まんべんなく混ぜてまた蓋して加熱。赤ワイン以外の水入れてないし、ケチャップなので煮込む必要がないんだって。
ここまで10分もかかってない。味もバッチリ👍火を止め蓋したまま余熱で味を浸透させることに。
入浴タイムを挟んだので、再加熱する前にミニトマト足した。
家族で暮らしてた頃とは量も異なります。かつてはルーだったりデミグラスソースとか使ってた。そうするもんだと思い込んでました。ケチャップで作るハッシュドビーフ、全く見劣りしない味で超簡単でした。お試しあれ(๑˃̵ᴗ˂̵)
ずーっと昔、トマトは地中海のカツオだしと聞きました。今では、トマトケチャップ薄めるといいダシが出るとわかってます。
味噌汁にほんのすこしケチャップ足すと味にだし深み出るそうです。これは試したけどわからんかった。