気分転換で怪我の話から離れます。初手術体験は記録残しておきたいのでまた今度。
金曜日夕方のローカル放送で視聴イタリア料理店で人気の黒豆は、エスプレッソと黒砂糖で煮るんだって。エスプレッソ苦味と黒豆の甘み、珈琲豆と豆繋がりで絶妙だと言ってた。
昨日お手伝いに来てくれたえみちゃんに作ってもらった。
買い置きの蒸し黒豆、普段はサラダに使ってます。ネスカフェエクセルのインスタント珈琲を濃いめにして、蒸し黒豆入れてきび砂糖入れて5分ほど煮た。汁気が少なくなったので火を切る。鍋で冷ましながら味を浸透させた。
ちょっと珈琲濃すぎたけれど、その苦味と不思議に合ってた。
また作る事あると思う。